Fermenti ir dabīgas olbaltumvielas, kas darbojas kā katalizatori bioķīmiskajās reakcijās. Fermenti ir pārstrādes palīglīdzekļi: paši par sevi fermenti nav funkcionāli galaproduktā. DSM dabīgie, vienkārši pielietojami pārtikas fermenti pilnvaro mūsu klientus iegūt vairāk no izejvielām, optimizēt ražošanas procesus un ražot nemainīgi augstas kvalitātes produktus, kas izskatās un garšo lieliski.