Delvo®Zyme - MURAMIDĀZE

Muramidāze (olu baltuma lizocīms) aizsargā pret Clostridium tyrobutyricum, vēlo siera uzpūšanos, sviestskābes rašanos. Delvo®zyme izmantošana palīdzēs standartizēt gala produkta kvalitāti, kas savukārt palīdz paaugstināt patērētāju uzticību. Tā ir dabīga aizsargviela, kas ļauj mainīt ķīmisko konservantu izmantošanu.

• dabīgs risinājums Clostridia baktēriju augšanas kontrolei;
• vairs neradīsies Jūsu siera vēlā uzpūšanās vai blakus smaržas un blakus piegaršas Jūsu produktā;
• saglabā aktivitāti Jūsu produktā nogatavināšanas procesa laikā;
• neietekmē esošo ieraugu vai recinātāju darbību ražošanas laikā;
• Novērš Lactobacilli izraisītu bojāšanos vīna fermentācijas laikā.

Vairāk informācijas Delvo®Zyme L