Hidrokoloīdi, biezinātāji
AS "Ardita ir Ko"
Īstais sadarbības partneris!
Vairāk
DSM, kā pasaules vadošais speciālo hidrokoloīdu šķīdumu piegādātājs, ražo želena sveķus, ksantāna sveķus, velāna sveķus un pektīna šķīdumus, kas uzlabo garšas īpašības, stabilizāciju un suspensiju pārtikā un dzērienos, personīgās higiēnas līdzekļus, mājas kopšanas līdzekļus un citus specializētus rūpnieciskus pielietojumus.
Komanda, uz kuru var paļauties
Mūsu augsti kvalificētā tehniskā komanda ir ideāli piemērota, lai palīdzētu jums ātri un uz priekšu domājoši attīstīt jaunus procesus, produktus un lietojumprogrammas. DSM ir FSSC 22000, ISO 9001, bez GMO, Kosher un Halal sertificēts.
Šis dabīgās fermentācijas rezultātā iegūtais polisaharīds tiek plaši izmantots daudzos pārtikas produktos, dzērienos, personīgās higiēnas, mājas kopšanas līdzekļos un rūpnieciskām vajadzībām.
Tas ir ļoti universāls hidrokoloīds un daudzfunkcionāls kā suspensija, stabilizējošs, strukturējošs, teksturējošs un iekapsulējošs līdzeklis.
Salīdzinot ar citiem hidrokoloīdiem, želena sveķi vislabāk suspendē nešķīstošās daļiņas, piemēram, augļu mīkstumu, bagātinošās minerālvielas, graudus, riekstus un augu olbaltumvielas, neveidojot nepatīkamu garšas sajūtu. Tipiski lietošanas līmeņi ir zemi, piedāvājot konkurētspējīgas lietošanas izmaksas.
Mēs piedāvājam visaptverošu želena sveķu produktu portfeli, iekļaujot gan augsta acilgrupas (HA), gan zemas acilgrupas (LA) tipus.
Emulsiju, putu un suspensiju sabiezēšanai un stabilizēšanai tiek izmantots dabīgs fermentācijas rezultātā iegūts biogums - ksantāna sveķi. Šis hidrokoloīds nodrošina izcilu stabilitāti eļļas-ūdenī emulsijās; un tam ir augsta viskozitāte ar zemiem bīdes ātrumiem, stabilizējot suspensijas, tomēr nodrošinot izcilas plūsmas īpašības.
Mēs piedāvājam pilnu ksantāna sveķu produktu portfeli, ieskaitot dzidrinātu ksantānu, pārtikas un dzērienu, kosmētikas, personīgās higiēnas un rūpniecības vajadzībām.
Tāpat kā želens un ksantāns, arī velāna sveķi ir dabisks polisaharīds, kas iegūts ilgtsošā fermentācijas procesā. Velāns ir ļoti efektīvs biezinātājs, kas nodrošina augstu viskozitāti pie maziem lietošanas daudzumiem, ar izcilu stabilitāti augstās temperatūrās, ekstremāla pH un augsta sāls apstākļos.
Lietojumprogrammu eksperti arvien vairāk eksperimentē ar velānu kā lielisku ksantāna sveķu aizstājēju daudzos pārtikas un dzērienu pielietojumos (piemēram, disfāgijas pārtikā).
Pektīns dabiski atrodams lielākajā daļā augļu un dārzeņu, no kuriem visplašāk izmantotās izejvielas ir ābolu izspaidu un citrusaugļu mizas. Mēs piedāvājam pilnu pektīnu portfeli, ieskaitot augstu metoksilu (HM), zemu metoksilu (LM) un amidēts ar zemu metoksilgrupu (LMA).
Mēs piedāvājam arī hidrokoloīdu maisījumu šķīdumus lietošanai pārtikā un dzērienos.
Piena Mūsu želena sveķu, ksantāna un pektīnu piedāvājumus izmanto piena dzērienos, jogurtos un sieros. Mūsu izstrādes komanda palīdzēs jums sasniegt jūsu ideālo suspensiju, sinerēzes kontroli, tekstūru un sensorās īpašības.
Augu olbaltumvielu dzērieni Mūsu želena sveķu produkti ir ļoti funkcionāli augu izcelsmes olbaltumvielu dzērienos, pastiprinot suspensiju, stabilizēot minerālvielas un šķiedrvielas, tādējādi arī piešķirot lielisku ķermeņa un garšas sajūtu.
Dzērieni Mūsu risinājumi, piemēram, želena sveķi, ksantāns un pektīns, aptver plašu pH spektru, ieskaitot 100% sulas, nektārus, aromatizētus sulu dzērienus, gāzētus bezalkoholiskus dzērienus, dzeršanai gatavu kafiju (RTD) un tēju, kā arī sporta dzērienus. Šie hidrokoloīdi palīdzēs jums uzlabot suspensiju, biezumu, stabilizāciju un sensoās īpašības.
Augļi un krēmi Mūsu želāna sveķus, ksantānu un pektīnus izmanto ievārījumos un želejās, jogurta izstrādājumos ar augļiem, pie cepšanas stabilos pildījumos un krēmos - hidrokoloīdu izmantošana atbilst visdažādākajām vajadzībām, sākot no cepšanas stabilitātes līdz tekstūras un garšas sajūtas iegūšanai izmantojot samazinātu cukura vai tauku saturu.
Mērces Mūsu želena sveķu un ksantāna sveķu produkti nodrošina emulsijas stabilitāti, suspensiju un uzlabotu saķeri plašam mērču un dresingu klāstam - vienlaikus piešķirot izcilu garšu un aromātu.
Konditorejas izstrādājumi Mūsu želena sveķu un pektīnu produkti ir ideāli piemēroti plašam konditorejas izstrādājumu klāstam, ieskaitot pastilas, marmelādes un košļājamās konfektes. Gan želena sveķus, gan pektīnus var izmantot, lai aizstātu dzīvnieku izcelsmes želatīnu konditorejas izstrādājumos.
Ūdens želejas un deserti Mūsu zemā acila želena sveķi ir efektīvs recinātājs dzeramām želejām, nodrošinot unikālu trausla gēla struktūru ar lielisku garšas izdalīšanos. Šos želena sveķus var izmantot daudzslāņu ūdens želejās, lai nodrošinātu izcilu karstumizturību. Mēs piedāvājam arī risinājumus želatīna un karagināna aizstāšanai dažādos desertos.
Citas lietojumprogrammas Mēs piedāvājam arī želena sveķu, ksantāna sveķu un velāna sveķu risinājumus, kas kalpo mājas uzkopšanas, personīgās higiēnas, celtniecības un naftas urbšanas nozarēm, lai nodrošinātu specifiskus viskozitātes, reoloģijas un/vai želēšanas profilus.